Quinoa alba vrac x 1 kg

Quinoa, pronuntata „chinwa”, este o samanta produsa de planta Chenopodium quinoa si folosita de mai bine de 5.000 de ani in zona muntilor Anzi. Incasii o numeau „mama cerealelor” si o considerau sacra.

Desi se cultiva si in alte parti ale lumii, cea mai mare productie de quinoa se afla in Peru si Bolivia. Popularitatea quinoa in afara Americii de Sud a crescut incepand cu anii 2005-2006, cand cereala a fost introdusa in meniul mai multor restaurante celebre din SUA, Europa si Australia.

Ca dovada a popularitatii sale, anul 2013 a fost numit „Anul International al Quinoa” de catre ONU, deoarece are proprietati nutritionale excelente si are potentialul de a contribui la eradicarea foametei.

• Quinoa alba - este cea mai consumata. Are o textura fina si este versatila, putand fi folosita in numeroase preparate sarate sau dulci. Este folosita mai ales ca inlocuitor pentru orez sau ca baza pentru salate care includ si cereale sau seminte. Poate fi adaugata si la diferite copturi deoarece gustul este aproape insesizabil.

• Quinoa este consumata in special pentru continutul nutritional bogat. O portie de quinoa gatita, aproximativ 200 g, contine:

  • Vitamina B1 - 18% din doza zilnica recomandata (DZR);
  • Vitamina B2 - 17% din DZR;
  • Vitamina B6 - 14% din DZR;
  • Vitamina B9 (folat) - 21% din DZR;
  • Vitamina E - 8% din DZR;
  • Mangan - 55% din DZR;
  • Cupru - 42% din DZR;
  • Magneziu - 30% din DZR;
  • Fosfor - 24% din DZR;
  • Zinc - 20% din DZR;
  • Fier - 17% din DZR;
  • Seleniu - 10% din DZR;
  • Proteine - 18% din DZR;
  • Fibre - 20% din DZR.
  •  

    • In general, quinoa se prepara prin fierbere, coacere la cuptor sau, mai rar, sub forma de ceai. Cat se fierbe quinoa? Aproximativ 15 minute. Dupa fierbere, poate fi consumata ca atare sau cu alte seminte, nuci, cereale, fructe, legume sau carne. Iata de ce ai nevoie pentru a pregati quinoa:

      • 1 cana de quinoa (isi tripleaza volumul, deci, este recomandat sa ai un vas incapator);
      • 2 cani de apa;
      • Sare, dupa gust.

      Pasi pentru a pregati quinoa:

      • Clateste quinoa intr-o strecuratoare fina pana cand apa este curata. Astfel, vei elimina din saponinii care ii dau un gust amarui;
      • Adauga quinoa si apa intr-o oala, la foc mediu;
      • Odata ce apa incepe sa fiarba, redu focul la mic, acopera cu un capac si lasa sa stea timp de 15 minute sau pana cand apa a fost absorbita;
      • Ia oala de pe foc si lasa sa se odihneasca 5 minute;
      • Da prin quinoa cu furculita si consum-o sau foloseste-o la diverse preparate odata ce a ajuns la temperatura camerei.

ORIGINE - PERU